黄豆酱焖迪仔鱼
“ 这是一道简单的潮汕美食，特点：味道鲜甜而且易做。迪仔鱼又叫马面鱼、剥皮鱼。”
[主料]
迪仔鱼：650g
[辅料]
蒜苗：3~4根
蒜头：少许
芹菜：少许
黄豆酱：1汤匙半
酱油：1汤匙
鸡精：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤]
1、迪仔鱼去皮杀好洗净。
2、将蒜苗、芹菜切段，姜切片、蒜头剁碎。
3、热锅冷油放入迪仔鱼，煎至两面微黄。
4、放入蒜白、蒜蓉、姜片、黄豆酱及酱油煎香。
5、加入一碗水、鸡精、胡椒粉，焖至汤汁浓稠时，放入蒜叶、芹菜。
6、等菜叶变色后，加入几滴香油即可！
使用的厨具：炒锅
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