玛格丽特饼干
[主料]
低筋面粉：100g
玉米淀粉：100g
黄油：100g
熟蛋黄：2个
[辅料]
盐：1g
糖粉：45g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特饼干的做法步骤]
11、.准备材料，将玉米淀粉和低筋面粉过筛混合。
22、.把熟蛋黄放在过筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。
33、.黄油软化以后，加入糖粉和盐。
44、.用打蛋器打发，至体积稍微膨大，颜色稍变浅，成膨松状。
55、.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
66、.把两种混合好的面粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
77、.揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时，是冷藏哦。
88、.拿出冷藏好的面团，平均分成若干小份，每份大约10g，搓成圆球，摆放整齐，之间要有足够的距离。
99、.搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。
1010、.烤箱提前预热，入烤箱中层上下火170度烤15～20分钟，边缘微黄即可。
1111、.烤好的饼干，晾凉才酥哦
[小窍门]
步骤6揉成面团时不要像蒸馒头那样揉搓，往一块挤一挤，揉两下就行。
使用的厨具：电烤箱
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