肉末蒸豆腐
“ 肉末蒸豆腐，简单的家常菜，不油腻，味道鲜美~”
[主料]
里脊肉：80克
娟豆腐：150克
[辅料]
姜：2片
蒜：2瓣
豆瓣酱：2勺
小葱：2根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末蒸豆腐的做法步骤]
11、. 材料洗净，里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末，但是刀切的颗粒口感更好)，葱姜蒜切末，豆瓣酱2小勺
22、. 豆腐我用的绢豆腐（比内脂豆腐稍微硬一点点，不容易切碎，又很嫩），一个人的量用半盒豆腐就足够了，切成小块，放碗中待用
33、. 油锅烧热，放姜蒜末豆瓣酱爆香，放肉粒炒至断生变色，豆瓣酱本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放盐了
44、. 把炒好的肉末铺在豆腐上
55、. 蒸锅里水开后，放进去大火蒸3~5分钟（这么蒸一下，豆腐会更入味）
66、. 关火，淋上一小勺麻油，撒上葱花，即可
7、完成
使用的厨具：蒸锅
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