砂锅煎笑脸土豆
“ 家里的小朋友是个土豆控哦，土豆各种吃都吃不腻，真也是服了，这不，又吵着吃薯片，秉承着自己做更健康的原则，做个笑脸土豆片，正好也开发下干烧砂锅的更多功能。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
淀粉：适量
面粉：适量
盐：3g
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[砂锅煎笑脸土豆的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切薄片。
2、上锅蒸熟，大约上气十来分钟左右。
3、捣烂成泥。
4、加盐，搅拌均匀。
5、加淀粉和成面团，如果面团稀，再加点面粉。
6、土豆团是挺软的，撒淀粉防粘。
7、压成薄片，用圆模刻出形状，没有模具用杯水或瓶盖都可以。
8、用筷子戳两个洞做眼睛。
9、用小勺划出嘴巴。
10、砂锅上灶，大火预热。
11、加少许植物油。
12、油温九成热，逐片下入胚片。
13、转小火，勤翻面，两面金黄就熟了。
14、哈哈，还在笑，再笑就把你吃掉。
[小窍门]
1、: 多放淀粉少放面粉，面粉多了不好吃，没有写粉的用量是因为土豆蒸好后含水量不同，用量也不是固定的。
2、: 也可以放糖，做成甜味的。
3、: 笑脸造型完成后，放冰箱冻一下好操作。
4、: 煎的虽然没有油炸的上色均匀，但是摄入油脂少，各有各的风味。
5、: 切勿使用普通砂锅试验。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 下午茶 夏季食谱 学生