豉汁蒸排骨
“ 豉汁蒸排骨”
[主料]
小排：300克
[辅料]
豆豉：15克
生抽：1勺
盐：适量
淀粉：适量
红辣椒：1个
小葱：2根
姜：2片
蒜：3瓣
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[豉汁蒸排骨的做法步骤]
1、材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末
2、油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香
3、炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀
4、把调料倒入排骨盘，拌匀，让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟
5、把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟
6、出锅，撒葱花，即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐