溜猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
青椒：适量
洋葱：适量
红酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
红椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[溜猪肝的做法步骤]
1、买回的生猪肝在清水中多浸泡一会，有利于血水流出
2、配菜
3、一杯红酒
4、猪肝切薄片，加红酒、葱姜片、胡椒粉腌15分钟
5、切好配菜
6、葱姜炝锅，倒入腌好的猪肝滑炒，加生抽、盐、鸡精、加入配菜，关火
7、出锅
8、可以开动了
[小窍门]
成功的溜猪肝，猪肝的口感应该是脆的。所以不要炒太久
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐