蛋黄豆沙面包
“ 喜欢蛋黄酥蛋黄月饼，某天做面包就突发奇想做了面包馅。烤出来好吃的呢！”
[主料]
高粉：250g
白糖：40g
牛奶：135g
蛋液：30g
酵母：3g
黄油：25g
[辅料]
盐：2g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蛋黄豆沙面包的做法步骤]
1、除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀。
2、放入面包桶里开启和面程序开始搅拌。
3、一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
4、割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
5、滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
6、发酵的时间豆沙包蛋黄。
7、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
8、按压排气后切割滚圆松弛。
9、取一个面团压扁成。
10、放上豆沙蛋黄馅。
11、包好收口朝下。
12、放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵，发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。
13、烤箱提前预热，170℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
14、蛋黄沙沙的，满足不能吃蛋黄月饼或蛋黄酥的！
15、这款面包不要太好吃哟😊
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 学生