红枣玛德琳蛋糕
[主料]
低筋面粉：55g
无铝泡打粉：2g
黄油：40g
牛奶：10g
草鸡蛋：2颗
细砂糖：40g
[辅料]
红枣：30g
朗姆酒：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[红枣玛德琳蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，面粉类过筛备用。
2、将红枣切成小粒
3、切好的红枣粒中加入少许朗姆酒。
4、将鸡蛋打入小盆中，加入糖。
5、充分搅拌至完全融合后加入牛奶搅拌均匀。
6、加入红枣粒略微搅拌。
7、倒入面粉的混合粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉即可。
8、黄油用微波炉低火加热融化，倒入面糊中。
9、刮刀上下翻拌，使黄油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小时左右。
10、将面糊装入裱花袋中。
11、玛德琳模具提前抹上一层薄薄的黄油，裱花袋剪小口，将面糊小心地挤入模具中，8分满即可。
12、烤箱上下火180度预热5分钟。将模具放入中层烘烤18分钟左右。烤箱温度不一，温度仅供参考。
13、待玛德琳蛋糕烤出圆鼓鼓的小肚子，边缘微微焦黄即可出炉。
14、出炉后略微冷却，倒扣脱模。
15、咬上一口，甜甜的红枣混合在蛋糕的香味中，美味无法阻挡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 法国菜 学生