美味清爽皮冻
“ 买肉的时候看到有肉皮所以就买了点回来准备做皮冻，这个肉皮可是好东西的，里面含有胶原蛋白等女人吃了可以美容养颜皮肤超有弹性！”
[主料]
猪肉皮：500g
[辅料]
蒜：15g
葱：15g
盐：适量
生抽：1勺
香油：5ml
姜：10g
花椒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[美味清爽皮冻的做法步骤]
1、先把肉皮放平底锅里煮一下，然后捞出来用清水量凉
2、把肉皮里面的肥肉用刀刮干净，记得一定要处理干净哦，不然会凝固不到一起，这可是最重要的一步
3、然后把肉皮切成条放高压锅里，再放入葱段，蒜瓣，姜片花椒，少许盐，清水盖上盖子大火烧开，转小火慢炖两个小时，
4、炖好以后把肉皮和汤一起倒入个容器里冷却，然后放冰箱冷冻两个小时
5、把从冰箱拿出来的皮冻切片凉拌就可以吃了！
使用的厨具：高压锅、平底锅
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