番茄炒蛋
“ 最简单又最美味的，莫过于这道西红柿炒蛋了，百吃不厌啊”
[主料]
西红柿：两个
鸡蛋：三个
[辅料]
蒜：两瓣
葱：两根
生抽：少许
油：各少许
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、准备好所有材料：蒜切小片，葱切花，西红柿切片
2、鸡蛋打入碗内，用筷子顺时针方向打散成蛋液
3、起锅热油，倒入蛋液，一面煎熟翻面，炒熟后剩出备用
4、锅内留底油，放入蒜粒煸香
5、下西红柿片，加少许盐小火翻炒至西红柿出汁变烂
6、加入鸡蛋炒匀
7、加少许水，调入少许盐、生抽、鸡精翻炒匀即可
8、装盘出锅，撒上葱花
[小窍门]
个人喜欢西红柿炒烂一些，这样出汁更多味道更好，炒西红柿时加少许盐，并且边炒边用锅铲轻轻压一压，会使西红柿更快炒烂出汁
使用的厨具：炒锅
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