煎饼果子
“ 油条嘎嘣脆，煎饼香软，口感有层次，酱香浓郁。早餐的又一不错的选项。”
[主料]
面粉：100g
鸡蛋：1个
剩油条：1根
[辅料]
自制肉酱：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎饼果子的做法步骤]
1、油条切段，往油条上掸一点点清水
2、锅中放一点油，加盖小火焖二分钟
3、开盖继续小火煸炒，出现焦边，质感发硬，取出备用，凉凉以后就嘎嘣脆了
4、面粉和成稀面糊，倒入放油的热锅，转动平底锅使面糊均匀摊平 ，面糊没有完全凝固打一个鸡蛋在面饼上，用筷子搅散涂抹均匀。鸡蛋基本凝固后翻面，烙熟出锅
5、没有蛋液的一面朝上，抹上肉酱，没有肉酱就抹其他酱，加点蔬菜，我家没有就没加。
6、此时油条已经酥脆，加在面饼上，卷起。
7、成品
使用的厨具：平底锅
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