芝香芋头球
“ 芋头是做甜点的好食材，不必加糖就能释放出天然的甜味，这是一道简单又方便做料理，芋头球里可以搭配自己喜欢的各种食材，就有了各种口味，我加了马苏里拉奶酪，流心的口感，芋泥炸后绵密，酥香黏糯，甜咸适中，奶香浓郁，让人欲罢不能！
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。”
[主料]
芋头：5个
[辅料]
奶粉：适量
玉米淀粉：适量
奶酪：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[芝香芋头球的做法步骤]
1、芋头去皮洗净上屉蒸熟冷却后压成芋头泥
2、加入适量的奶粉、玉米淀粉，少加一点盐、胡椒粉；
3、揉匀
4、取一块芋头泥，包上奶酪捏紧封口滚圆
5、全部包好
6、鸡蛋打散，备好面包糠
7、芋头球裹一层蛋液，再蘸上面包糠，入油锅炸至金黄色即可
8、出锅，我这里边炸孩子们边吃，真的是欲罢不能了！
[小窍门]
1、、馅料随自己喜好添加。
2、、奶粉盒玉米淀粉比例1:1。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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