烤南瓜大枣馅饼
[主料]
鸡蛋：1个
大枣：10个
面粉：适量
南瓜：半个
[辅料]
盐：适量
发酵粉：适量
食用碱：适量
水：适量
淀粉：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[烤南瓜大枣馅饼的做法步骤]
1、准备适量面粉，发酵粉，食用碱，淀粉，水，大枣取核，南瓜半个切块烧熟捞出捣碎成泥加入适量面粉，发酵粉三勺开水泡开倒入和面，三勺食用碱，三勺淀粉，和面直到不沾手即可盖上保鲜膜，盆子静待发酵
2、锅内烧开水，模盘抹油以免粘锅，发好的面一个小时过后抹一层食用油盖好再次发酵一个小时直到揭开比原先大一倍即可
3、这时候，面发好了，切一块用一块，抹点面粉， 把面擀平，包上一个枣卷起来，上下用手掌挤在一起，然后用自己喜欢的模具把面压进去拓形，然后再取出来，放在模盘上，就这样一个一个……（相邻两个之间抹点油以防粘着）
4、烤箱插电， 把模盘放入 旋转按钮， 静候15分钟，在旁边观察馅饼的膨胀状态， 切记不要糊底了哦（每个烤箱情况不一样）
[小窍门]
蛋液可抹可不抹，馅料随自己喜欢就好， 再进烤箱之前上面撒点坚果也不错
使用的厨具：烤炉
所属分类： 主食 家常菜