当面包遇上冰淇淋
“ 这款面包的水量比较大有点沾手，根据自己面粉的吸水量预留点或边揉边加。
总有朋友说揉了好长时间面团也拉不出膜，面团出膜跟水量有关，含水量越多出膜越快。膜要薄也要不易破，不能要那种没有支撑力容易破的薄膜。还有可能就是你面团揉好了不会抻拉。”
[主料]
高粉：200g
牛奶：80g
水：40g
蛋液：20g
白糖：30g
酵母：2至3g
总统黄油：25g
盐：2g
[辅料]
香草冰淇淋：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[当面包遇上冰淇淋的做法步骤]
1、所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2、放入面包机搅拌。
3、搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
4、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
5、整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
6、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
7、按压排气后平均分6份滚圆松弛。
8、把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状，外面再卷一层油纸。
9、取一面团擀成椭圆形，长的一边底边压薄。
10、自上而下卷起。
11、依次搓成长条（根据硬纸做的螺旋管的长度）
12、搓好的长条放到油纸上顺着卷起（不要卷的太紧）
13、依次卷好放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。
14、轻轻的刷一层蛋液。
15、烤箱提前预热，烤箱中层170℃20分钟左右（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。
16、取一个螺旋面包。
17、顺着纹路切开。
18、用挖球器把冰淇淋挖出来。
19、放在切好的面包上即可。
20、成品欣赏！
[小窍门]
夏天面团发酵的温度一定要控制好。面团温度高了也会很粘手。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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