糖醋素排骨
“ 每次去大连，侄女都会带我们去素食斋吃一次，素食斋的菜品并非想象的都是素菜的名字，像红烧肉、糖醋排骨、粉蒸肉之类的菜品亦是应有尽有啦，回来后连小朋友都念念不忘素食的美味，当然只有自己动手，才能满足味蕾的奢望，这道糖醋素排骨，是做给来家度假的小朋友，排骨逼真，色泽艳丽，外酥里脆，酸酸甜甜，口感比肉香，无肉不欢的小朋友连骨头一起吃掉了，津津有味，啧啧称赞！”
[主料]
油条：1根
莲藕：1段
[辅料]
油：适量
苹果醋：适量
白糖：适量
味极鲜酱油：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋素排骨的做法步骤]
1、备齐材料
2、油条切段，莲藕取中部切段
3、莲藕过水焯熟
4、油条中间用筷子穿透向周边压一压
5、穿入莲藕条，做好的素排骨，很像吧
6、炒锅少加一点点油，素排骨入锅小火煎至油条表面酥脆取出备用
7、根据自己喜欢的酸甜度取适量的糖、醋、酱油、淀粉调成糖醋汁
8、炒锅加入适量的油，爆香葱姜
9、加入糖醋汁烧开翻炒至粘稠
10、加入素排骨翻炒
11、翻炒至所有的素排骨均匀裹上糖醋汁
12、出锅 装盘。
[小窍门]
1、、因油条本身油很多，我没用油炸，煎锅少加一点点油就好了，煎至酥脆，自我感觉更健康。
2、、糖、醋、酱油比例随自己喜欢的口味调制。
使用的厨具：炒锅
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