冬瓜肉圆汤
[主料]
冬瓜：200克
肉末：150克
[辅料]
盐：半茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
生抽：一茶匙
老抽：少许
姜末：适量
胡椒粉：适量
生粉：一茶匙
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜肉圆汤的做法步骤]
1、准备食材
2、肉末加入胡椒粉，一茶匙料酒，姜末，一茶匙生抽，少许老抽，三分之一茶匙盐和少许鸡粉
3、加入小半碗清水朝一个方向拌匀上劲
4、加入一茶匙生粉，葱花
5、再次朝一个方向拌匀上劲
6、冬瓜切片备用
7、锅里倒入800毫升左右的清水，大火烧开把肉馅捏成肉圆下锅煮制
8、大火烧开撇去浮沫煮五分钟，加入冬瓜
9、加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉煮五分钟即可出锅
10、出锅撒上葱花即可
11、成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 孕妇 产妇 老人 午餐 晚餐 学生