京酱肉丝
“ 这是在每个饭店都必备的一道菜。材料简单，特别开胃我做这个加啦，豆皮进裹着吃。豆皮配黄瓜和大葱。有一股清香可以使这个肉不怎么不那么油腻”
[主料]
猪里脊肉：半斤
豆皮：一张
大葱：一根
黄瓜：一根
[辅料]
甜面酱：二匙
白糖：少许
老抽：半匙
料酒：一匙
淀粉：一匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、猪里脊肉顺着纹理切丝加入淀粉喝料酒用手轻的抓均匀搅拌。腌15分钟
2、这个空挡把豆皮微微泡几分钟切成大小适中的块水烧开以后关火，放入豆皮这个豆皮是很容易熟的，下水就要捞起来。
3、豆皮放入漏盆沥干水分备用。
4、大葱和黄瓜切细丝。大葱只要葱白哦
5、热锅起油，以后大火转小火。放入肉丝用筷子轻轻滑炒。肉丝发白起锅备用
6、锅里再放一点肉油炒倒入甜面酱和一点点白糖。小火炒
7、甜面酱炒化以后大火加入肉丝和生抽翻炒炒个半分钟即可
8、装盘，开吃
9、用豆皮裹得吃，特别美味。
[小窍门]
甜面酱和老抽味都重，所以整个过程不需要放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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