芝士虾
“ 爱芝士，不仅爱它浓郁的奶香，还爱它拉成丝的样子。芝士，其实就是奶酪，大概是大家觉得牛奶营养丰富，而芝士又是牛奶浓缩而成，对待芝士也是格外上心，超市里儿童芝士就足以证明大家对芝士的关注度。
你以为芝士只是拿来做披萨和奶酪蛋糕吗？那就难免太小看芝士了。现在很多中式菜也结合芝士做出很多美味的菜肴。比如芝士虾，芝士排骨等等。一想到"一拉成丝"的芝士是不是就欲罢不能了呢。
对于芝士的诱惑不是三言两语就能说清的，那就只能用一盘芝士虾来证明。在众多的芝士菜里面，菜菜屋更爱芝士虾，被芝士包裹的虾除了浓郁的奶香，还有白白嫩嫩的虾肉，一口芝士，一口虾肉，趁热还可以拉丝，一半的芝士在嘴里，另一半还连在虾身上，一边还呼赤呼赤吐着气，因为太烫了。（这种感觉巴适惨了）
为了帮助大家做好一盘能拉丝的芝士虾，菜菜屋选用的是马苏里拉芝士。万事俱备只欠东风。现在就开干吧。”
[主料]
对虾：500g
芝士：300g
[辅料]
五花肉末：80g
泡椒：30g
老姜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[芝士虾的做法步骤]
1、提前将原材料准备好
2、先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线
3、去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切
4、将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟
5、泡椒切碎待用
6、锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒
7、因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘
8、将腌制入味的虾平铺在烤盘内
9、将炒好的肉末塞入虾身内
10、然后平铺一层芝士
11、烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可
12、烤熟后取出装盘，趁热食用拉丝效果更好
[小窍门]
1、.有些小伙伴买的芝士不能拉丝，菜菜屋推荐马苏里拉芝士不错哦
2、.虾一定要煎去虾须，挖掉虾线，不然一定会有沙，影响食用的心情
3、.除了芝士以外，我还添加了肉末，这样口感更丰富，如果不嫌麻烦，大家可以试一下
使用的厨具：电烤箱
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