自制健康油条
“ 虽说油炸食物不健康，但只要不多吃，把握好限度还是没问题的，毕竟豆浆油条是那么经典的早餐，谁能拒绝它的美味呢。外面卖的油条虽说有卖相，却存在不少安全隐患，首先是油不放心，再就是怕面粉里掺入一些不该有的东西来保证卖相。为了健康，让我们一起动手炸油条吧。”
[主料]
高筋面粉：300克
泡打粉：8克
清水：190克
食用油：适量(炸油条用)
[辅料]
盐：3克
食用油：15克(和面用)
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[自制健康油条的做法步骤]
1、将面粉，泡打粉和盐混合均匀。
2、加入食用油。
3、分次加入清水，同时用筷子搅拌。
4、继续用筷子搅拌均匀。
5、用手揉成光滑的面团。
6、盖上盖子静置20分钟。
7、在面团表面刷一层油。
8、用保鲜膜将面团包裹好放入冰箱冷藏过夜。
9、转天早上将面团拿出来回温，然后擀成厚片。
10、切成宽窄适宜的条。
11、把每两根面条叠加在一起，用筷子压一下，两端捏紧，略微拉伸一下。
12、锅中倒入适量的油烧热，将油条放入油中中火炸制。
13、中途翻面，炸至金黄色时捞出。
14、捞出油条先放置在纸巾上吸一下多余的油份。
15、装盘就可以吃啦
[小窍门]
掌握好火候，不要炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食