以假乱真的素排骨
“ 成本不足2元钱的一盘素排骨，却比真正的排骨还好吃
所谓的素菜也能做出肉菜的味道来 就是说素菜在制作过程中添加“肉的元素”从而使做出的菜品是素菜还有肉的味道，起到一个迷乱的以假乱真的效果”
[主料]
鸡蛋：2个
土豆：40g
[辅料]
玉米淀粉：5g
面粉：2g
蚝油：5g
生抽：10g
食用油：10g
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[素排骨的做法步骤]
1、食材图
2、鸡蛋加入水淀粉搅匀
3、搅化的蛋液
4、用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼
5、土豆去皮切成细条
6、鸡蛋饼切成条
7、蛋皮卷上土豆条做成排骨形
8、玉米淀粉和少许面粉加水调成稀糊状
9、裹一层面糊
10、平底锅倒适量油烧热放入做好素排骨
11、煎至两面金黄
12、蚝油 生抽，盐 和水做成调味汁
13、调味汁倒入锅里烧开
14、加盖焖煮5分钟，土豆变熟即可
15、做好的成品
16、有点红烧排骨的赶脚
[小窍门]
土豆不能切的太粗 不然不好熟
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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