焦糖咖啡可可千层蛋糕
“ 浓浓的焦糖咖啡奶油，搭配可可面皮，苦中有甜，细细品味，生活其实很美好”
[主料]
鸡蛋：120g
低筋面粉：115g
牛奶：300g
淡奶油：450g
[辅料]
砂糖：85g
可可粉：5g
黄油：17g
浓缩咖啡：30ml
淡奶油：30ml（煮焦糖）
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋和砂糖完全混合均匀！
2、分三次加入过筛的低粉和可可粉！每一次加粉，确保搅拌均匀，无颗粒！
3、加入熔化的黄油，顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀
4、开小火，倒入一勺面糊，快速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底！如果想要更薄一点，可以将多余的面糊倒出，这样底部就会凝固一层薄薄的面皮！看到面皮气泡就可以出锅了！
5、煎好的面皮依次放在烤网上凉凉
630、ml黑咖啡
7、白砂糖小火熬制，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬制，时间不易过长，糖全部融化，加入咖啡和奶油搅拌均匀即可，如果时间长会变苦
8、奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀
9、底部铺一张比较厚的面皮，裱花带里装奶油！剪口，挤上奶油！
10、撒上可可粉！冰箱冷藏4个小时定型！即可食用
[小窍门]
面皮气泡就熟了！不要时间过长
焦糖熬制时间掌握好
使用的厨具：打蛋器、咖啡机、不粘锅、平底锅
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