八寸抹茶蒸米糕
“ 这几天上班没事在逛淘宝的时候，无意中看到农家大米粉，在宝贝详情中了解到大米粉还可以做米糕。
于是已最快的速度下单，第二天就收到宝贝了，按照淘宝宝贝详情说明，操起起来与做戚风蛋糕一样，
只不过把面粉改为大米粉，把用烤箱改用蒸锅，步骤简单易操作，新手即可操起，米糕的口感比蛋糕细腻
吃起来口不干，我吃蛋糕必须要配牛奶，但是吃米糕一滴牛奶不沾也可以。家里人也比效喜欢吃。”
[主料]
鸡蛋：4个
牛奶：250克
白糖：80克
抹茶粉：10克
大米粉：150克
[辅料]
白醋：3滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[八寸抹茶蒸米糕的做法步骤]
1、先把材料准备好。
2、蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
3、蛋白搅拌20秒，滴三滴醋，分三次加入白糖。
4、蛋白搅拌成硬性发泡即可。
5、蛋黄放入抹茶粉与大米粉搅拌均匀。
6、将蛋白分三次加入蛋黄糊中从底往上搅拌至均匀。
7、将搅拌好的米糊倒入8寸模具中。
8、提前把锅中水烧开，米糊一定要用盘子封盖好。中火蒸40分钟。
9、这就是已做好的抹茶米糕。
[小窍门]
1、.一定要提前把水烧开。
2、.打好的米糊马上入锅蒸。
3、.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
4、.已蒸好的米糕，趁热吃口感很好。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜