花蛤翠衣丝瓜
“ 丝瓜为夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，除了味道鲜美之外，还有药用，美容等功效，可谓好处多多，丝瓜的吃法也有多种，做汤、凉拌、炒菜，这次做的花蛤翠衣丝瓜，是非常适合夏天的一道菜，做法简单，味道鲜美，清热祛火。”
[主料]
丝瓜：500克
花蛤：250克
火腿肉：25克
[辅料]
盐：少许
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[花蛤翠衣丝瓜的做法步骤]
1、丝瓜去皮后切成滚刀块。
2、火腿肉洗净切薄片。
3、花蛤清洗干净。
4、先把丝瓜加少许油炒一下。待用。
5、砂锅中加入适量清水。
6、放入火腿肉煮开后加入洗净的花蛤。
7、放入料酒，再加入少许盐。
8、等花蛤张开口煮到汤汁略为泛白，加入丝瓜，煲3分钟即可。
9、味道鲜美的花蛤丝瓜。
[小窍门]
因为火腿肉是咸的所以盐只要少许就可以了。砂锅有余温，所以丝瓜不用煮很久。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐