鸡肉烤串
“ 鸡肉的蛋白质丰富，但是油脂不会很高，属于白肉，男女老少皆宜，夏天吃吃烤串喝喝冷饮很恰意很享受！但是外面烧烤摊的肉实在不敢恭维，好不好吃先不说，也不知道到底是什么肉呀！为了家人的健康我们在家也能吃烤串！我家孩子不吃羊肉，红肉多吃不利健康，所以我选鸡肉白肉来做烤串也是不错的哟！”
[主料]
鸡腿肉：500克
葱段：2节
姜片：5片
孜然粉：适量（撒）
烧烤料：适量（撒）
香葱花：适量（撒）
油：适量（刷鸡肉）
[腌鸡肉]
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
香油：1汤匙
鸡精：少许
盐：少许
白糖：少许
胡椒粉：少许
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉烤串的做法步骤]
1、鸡腿去骨，切块
2、放入2节葱段，5片姜片，1汤匙料酒，少许盐，少许鸡精，少许白糖提鲜，少许白胡椒粉去腥，生抽酱油1汤匙，再放入一汤匙香油，用手爪匀，装保鲜袋放冰箱冷藏腌1小时再用，
3、竹签用之前用水洗净，再泡一会冷水，把冰箱冷藏好的鸡肉拿出来用竹签串起来，鸡肉之间不要串太密，要有一定距离，
4、烤盘要提前包上一层锡箔纸防粘，把穿好的肉串放到铺了锡箔纸的烤盘上，先刷一层油！撒上一层孜然粉！和适量的烧烤料，烤箱提前预热上下火230度
5、把肉串放入预热好的烤箱，烤25---30分钟，烤制过程10分钟拿出来翻面一次，重新刷一层油！撒一一层孜然粉和烧烤料，大约重复3次，肉就烤好了
6、烤好的肉串取出来撒上适量的香葱末，真的很香，是不是马上就想来上一串，一串不够还要一串，好吃到停不下来！
[小窍门]
鸡腿肉没有油脂，可以多刷几次油，口感不柴，这个鸡腿肉热量没那么高，既满足了舌尖上的美味，又不给身体增加过多的负担！美女们还不担心长胖！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜 宵夜 夏季食谱