古法手搓红糖冰粉
[主料]
冰粉籽：适量
[辅料]
红糖：适量
白糖：适量
凉白开水：适量
生石灰：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[手搓红糖冰粉的做法步骤]
1、生石灰粉5克。
2、凉白开水200克，然后把生石灰放入水中搅拌均匀，放置一边等着石灰水沉淀下来。
3、冰粉籽50克。
4、准备凉白开水1750克，把冰粉籽用纱布裹紧，记住一定要裹紧哦，不然手搓时冰粉籽会流出来。
5、把裹紧的纱布袋放置水中用手搓冰粉籽，会有一种滑滑黏黏的汁水从纱布袋流出，直到感觉手中的冰粉籽不再黏糊糊的，并且盆里的水此时也黏黏的就可以了。
6、把沉淀好的生石灰水慢慢倒入冰粉水中，边倒边顺一个方向搅拌均匀，记住一定不能把生石灰倒进去哦。
7、然后放冰箱里放置两个小时左右即可端出来食用。
8、用勺子沿着盆边舀出盛于小碗中，此刻冰粉晶莹透亮，甚是好看。
9、加入提前用红糖，少许的水和白糖熬制的红糖水。
10、舀一勺冰粉，那叫一个爽滑，透心的凉快。
使用的厨具：其他
所属分类： 羹类 家常菜