五彩虾仁粥
“ 不管是什么人，都需要摄入多种营养元素。这次就选择了虾仁，虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以黄瓜、胡萝卜等，营养更丰富，有健脑、养胃、补充维生素等多重功效。而且添加了小米，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。在你胃口不好的时候，这样一碗有料的粥是超级合适的。”
[主料]
黄瓜：60g
玉米粒：50g
胡萝卜：40g
干香菇：3朵
虾仁：12只
大米：75g
小米：25g
[辅料]
料酒：少许
盐：适量
姜：少许
水：适量
麻油：1勺
口味：其他
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[五彩虾仁粥的做法步骤]
1、大米、小米提前浸泡半小时
2、香菇也提前浸泡
3、黄瓜洗净切丁
4、胡萝卜去皮切细碎
5、玉米煮熟切出玉米粒
6、白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份
7、碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
8、砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开
9、 煮开后加入香菇碎
10、转小火
11、煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
12、加入黄瓜丁煮十分钟左右
13、加入玉米粒
14、加入虾仁煮分钟左右，加盐调味
15、喝之前加一勺麻油提香。
[小窍门]
香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。
食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜