粤式蒸鱼
[主料]
鱼肉：500克
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
蚝油：一匙
老抽：适量
生抽：适量
姜丝：少许
葱：三棵
生粉：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[粤式蒸鱼的做法步骤]
1、洗净的草鱼肉，切块。
2、姜，切丝。
3、三棵葱，切成葱花。
4、将鱼块放至器皿，加入盐、蚝油、生粉、老抽、少量花生油。搅绊。
5、搅伴后，腌至10至15分左右。
6、腌15分后，上碟。放至沸水锅里加盖蒸8至10分钟就全熟了。要用猛火。〈大火〉
7、最后一步骤，开火，锅里放油适量，放葱花，放生抽适量，沸了就关火。
8、将烧的葱油汁倒至鱼的表面就完成，味鲜，正！
9、侧面近图。
[小窍门]
原条的，半边的，或少量的鱼肉，步骤程序一样的做法。
使用的厨具：煮锅
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