炒黑豆～五香黑豆～盐炒黑豆～油炒黑豆
“ 炒黑豆，类似炒花生米，很香，味道很多种，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜欢油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可当零食，也可给老公当下酒菜，很棒哒！”
[主料]
黑豆：适量
[辅料]
大粒盐：半包
口味：五香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[炒黑豆的做法步骤]
1、选豆，泡豆（一宿）第二天白天做刚好
2、泡好的豆，需要沥干水分，彻底晾干
3、晾干后的黑豆可以任意选择炒黑豆的方法，盐炒，油炒或者赶炒都可以
4、盐炒的，我喜欢盐炒的，（喜欢酥脆的可以油炒）我先用盐炒好入味儿后，老出豆把盐倒掉，再加油炒，油不用太多，正常炒菜的量即可。超香
5、边炒边尝尝豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟过了，那样凉了之后就会糊了。炒好后别急着成出来，可以先在锅里让豆回温，这样彻底凉透了，就很酥脆。
6、成品👍我喜欢葱的味道，所以加了葱花，喜欢别的口味的可以加自己喜欢的配料～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 学生