西芹炒肉片
“ 爽脆的西芹搭配滑嫩的肉片，营养丰富，美味可口！”
[主料]
西芹：200克
前腿肉：190克
蒜头：2瓣
[辅料]
盐：适量
鸡粉：2克
鸡精：少许
玉米淀粉：适量
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹炒肉片的做法步骤]
1、前腿肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入2克鸡粉用手抓匀，鸡粉能快速锁住肉汁，带出肉的本味。
2、再调入少许盐。
3、加入少许玉米淀粉和少许玉米油抓匀备用。
4、西芹去筋洗净，切薄片备用。
5、蒜头切碎。
6、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7、倒入肉片翻炒。
8、炒至肉片微白，下入西芹不停翻炒。
9、炒至西芹微微变色，调入盐。
10、调入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
11、出锅装盘即可上桌享用。
12、芳香可口。
使用的厨具：炒锅
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