芋头蒸鸡腿
“ 喜欢芋头蒸着吃，最能体现上它的绵甜香糯，就如今天的“芋头蒸鸡腿”，主要食材就是两种：鸡腿和芋头，将芋头和鸡腿加入调味料分别腌制后，再裹上米粉；入味的芋头垫底，鸡腿在芋头上码放好，再只需放上锅中蒸上20分即可。蒸过的芋头融入鸡腿的肉香，吃到口里香辣软糯，口味独特，而蒸这种最简单最省事最健康的做法，味道和营养却丝毫不打折扣, 是不是很想尝试呢？”
[主料]
鸡大腿：1只
芋头：3个
[辅料]
姜末：1小蝶
蒸肉面粉：1包
腐乳汁：1小碗
料酒：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[芋头蒸鸡腿的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡大腿剁成块， 放入盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下；
3、再加入米粉和腐乳汁拌均匀；
4、芋头切成滚刀块， 加入适量的盐拌均匀；
5、 加入适量的米粉和腐乳汁拌均匀；
6、将它们再静置10分钟；
7、将腌制好的芋头铺在蒸屉底部，
8、放入蒸锅中， 大火蒸上20分钟， 拿出来端上桌后撒上小葱末。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸡腿肉和芋头分别加入盐等调味料腌制，腌制后再放入米粉和腐乳汁拌均匀， 这样是为了避免米粉同时放入不能入味； 2. 蒸的时间以食物的多少来决定，一般20分钟左右就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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