农家烧肉
“ 今天清理冰箱看到一大块肥肉。这可难坏了我这么大一块肥肉怎么弄呢？突然，，想起了小时候在农村，外婆烧的，一道红烧肉。原汁原味，很是香自己动手做一下呢，味道还不错。这个配菜我选用了香菇，因为香菇比较吸油，比较适合这个肥肉。”
[主料]
五花肉：半斤
大葱：半根
干香菇：15朵
小尖椒：3个
花椒：10粒
生姜：半块
[辅料]
酱油：一匙
豆瓣酱：一匙
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[农家烧肉的做法步骤]
1、五花肉，过一下水，切成小粒。香菇用水泡发洗净
2、锅烧辣放入切好的肉。转小火，慢慢的慢慢的把油闷出来
3、出油以后加入青椒大葱，生姜花椒花椒爆炒这会把火开到中火
4、倒入酱油和辣椒酱，翻炒。
5、倒入香菇，转小火烧
6、尝一下，香菇烧熟，加一点味精就可以起锅了。这道菜看起来是肥肉，但是由于香菇很吃油这道菜是肥而不腻的。调料也用的非常的简单，是不是有小时候的味道。
[小窍门]
没香菇，用冬瓜也可以。调料不必太多，保持它的原汁原味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生