火龙果软欧包
“ 红心火龙果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。之前见过有朋友们用红心火龙果做美食，经过高温会氧化变色。尤其是煮的最易变色了。我也特喜欢具有天然颜色的食材，上次在超市里买了另外一个品种的火龙果就试验了一把。这次直接把果肉打成果泥没有加水，就用纯果泥做了面包，颜色超漂亮！只是稍微的变色，简直被它惊艳到了~~~”
[主料]
高筋面粉：350克
耐高糖酵母粉：4克
[辅料]
红火龙果泥：250克
盐：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[火龙果软欧包的做法步骤]
1、红心火龙果选用的是图中（上）外形较圆皮很薄的火龙果。果肉颜色很深，比其他品种的要甜很多。图（下）是较常见的红心火龙果，果肉就没有上图中的红，两个品种做下对比供亲们参考。（只认得它们的外形叫不出品种具体的名，见谅了~~~）
2、取果肉入料理杯。
3、打成果泥，多打几下，把火龙果的芝麻状的种子也打碎。
4、食材称好备用。
5、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响活性）
6、倒入火龙果泥。
7、启动按键开始和面，和成团就好无需纠结手套膜。
8、面团和好后进行发酵。
9、发酵至两倍大。
10、面团放在垫子上平均分成6份。
11、依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。
12、再次发酵稍微变大。
13、用锋利的刀片割出十字花刀。
14、烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟。（如果提前上色了请及时加盖锡纸）
16、天然的颜色很漂亮！
17、组织绵软，嚼起来有火龙果丝丝的甜味。
[小窍门]
各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议果泥请先保留10克酌情添加。图中的火龙果（图一上）做出的成品颜色是最红的，如果没有也可以用其他品种的火龙果（图一下），就是颜色会稍微浅一点。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶 学生