酥脆肉丸子
“ 酥脆肉丸子由猪肉、香菇、香葱、小麦炸粉等食材做的，外酥里嫩，肉保持鲜嫩好吃。用苏泊尔空气翻炸锅做的比普通油炸锅炸的要少油更健康。”
[主料]
猪瘦肉：300克
香菇：100克
香葱：50克
裹炸粉：50克
[辅料]
花生油：5ml
酱油：1ml
盐：4克
生姜：1克
口味：葱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[酥脆肉丸子的做法步骤]
1、猪肉剁碎，香菇、香葱、酱油、油、盐、生姜拌均，再加入小麦炸粉拌均；
2、拌均之后揉成光滑小丸子；
3、炸篮涂抹一层油，把做好的肉丸放入；
4、盖上盖子，时间设置25分钟；
5、表面微黄的时候，翻转一次；
6、这是炸好的酥脆肉丸子，金灿灿，外酥里嫩；
[小窍门]
1、.丸子不要做太大，小个容易熟；
2、.肉要先腌制拌均，再加炸粉；
3、.丸子的大小不同，设置的时间略有差异。
使用的厨具：空气炸锅
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