肉末虾皮饼
“ 层次分明的肉饼，加上脆脆的芝麻，咬一口，满口香”
[主料]
肉末：一碗
虾皮：一碟
面粉：两碗
清水：适量
[辅料]
料酒：一勺
盐：适量
味精：一勺
猪油：2勺
油：适量
黑芝麻：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末虾皮饼的做法步骤]
1、肉末加虾皮倒一起，加盐味精料酒拌匀
2、拌均匀的馅
3、面粉倒大盆里加水搅拌均匀，揉成光滑面团备用
4、揉好的面团
5、擀成厚片刷一遍猪油
6、如图这样卷起来，切成需要的大小面团
7、取一块面团如图擀成厚片
8、挖一勺馅放上面
9、收口收好朝下放
10、表面刷一遍油，用磨具撒黑芝麻装饰
11、电饼档开小火，刷一遍油再放饼上去盖盖焖煮两分钟，翻个面再焖两分钟左右就可以吃了
[小窍门]
擀成厚片刷一遍猪油再卷起来，能让焖熟的饼层次分明，吃起来口感好
使用的厨具：电饼铛
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