三腊煲仔饭
“ 煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。煲仔饭可以根据自己的喜好做出不同的口味，这次就把三种腊味放到一起，做出来的饭真的是太、太好吃了……”
[主料]
大米：250克
腊肠：1根
腊肉：1小块
腊鸡腿：半个
青菜：1小把
[辅料]
蒸鱼豉油：2大勺
糖：半勺
油：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[三腊煲仔饭的做法步骤]
1、准备好食材后，把腊肠、腊肉、腊鸡腿分别切好。
2、砂锅先抹点油。
3、倒入浸泡好的米
4、加入过米半指甲的清水。
5、然后再加入一勺油，搅匀。
6、大火煮开后转小火。
7、等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊肉、腊鸡腿。
8、上海小青菜放锅中用水焯一下。
9、等水全干的时候放入小青菜。再最小火焖15分钟即可。
10、在焖饭的时候把酱汁调好。
11、等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
12、开饭啦……
13、最爱的就是那个底，又香又脆。
[小窍门]
米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。
使用的厨具：砂锅
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