枣泥一口酥
“ 做枣泥月饼还剩下一些枣泥，某人说够甜，他喜欢，让给他做一些饼干”
[主料]
低筋面粉：165克
黄油：100克
全蛋液：40克
白砂糖：55克
自制枣泥馅：350克
[辅料]
蛋黄水：适量（刷面用）
黑芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[枣泥一口酥的做法步骤]
1、准备好材料和份量
2、黄油切小块软化后打发到顺滑状态
3、黄油中加入白砂糖，用刮刀拌一下再用打蛋器打发顺滑
4、加入全蛋液
5、再次将材料打发到顺滑状态
6、 加入低筋面粉
7、所有的材料混合均匀
8、酥皮面团与枣泥馅各分成5份放入冰箱中冷藏半小时
9、取一份酥皮面团擀成10厘米宽度，长度随意
10、 在面团顶端放上同样长度的枣泥馅
11、面团从上往下卷起来
12、把面团切成2厘米长度大小
13、所有的枣泥酥放入垫了油纸的烤盘里，刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量的芝麻
14、放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火160度烤20分钟
15、枣泥酥比较甜，建议搭配茶水解腻
[小窍门]
1、.馅料可以换成豆沙馅，一定要炒的比较干，做的时候方便操作
2、.擀面皮的时候垫上保鲜膜，容易操作和清洁
3、.酥皮面团放冰箱冷藏30分钟以上
4、.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
使用的厨具：电烤箱
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