蜜豆餐包
[主料]
高筋面粉：260g
鸡蛋：55g
水：90g
白砂糖：30g
酵母：4g
黄油：25g
[辅料]
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆餐包的做法步骤]
1、按照先液体后粉类的程序，把除黄油和酵母外的其他材料放到面包桶中
2、启动一个揉面程序，揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏饧发17个小时
3、饧发好的面团撕成小块，放到面包桶中，加入酵母和黄油，启动揉面程序
4、揉面程序结束，能拉出手套膜
5、揉好的面团分成7份
6、取一份小面团压扁，放上蜜豆
7、包好，收口朝下。面包胚全部做好放到垫了油纸的烤盘上，放到烤箱中，下面放一碗热水，二次发酵
8、发酵两倍大的面包胚
9、刷一层蛋液，撒上黑芝麻
10、放入预热好的烤箱，中层、上下火、170度25分钟，中途查看上色情况，盖上锡纸
11、烤好的面包，放烤架上晾晾
12、面包很松软
使用的厨具：电烤箱
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