酸辣厥根粉
“ 没有胃口的三伏天，用苹果醋做一道酸辣厥根粉，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑，超级美味，吃了还想吃！”
[主料]
蕨根粉：200g
[辅料]
苹果醋：3汤匙
味极鲜酱油：2汤匙
盐：适量
红小米椒：1个
绿尖椒：半个
香菜：适量
蒜：5瓣
熟白芝麻：适量
白糖：适量
亚麻籽油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣厥根粉的做法步骤]
1、备齐配料
2、蕨根粉清水浸泡10分钟
3、煮锅水开下入浸泡过的蕨根粉，煮至无硬芯即可捞出
4、过冷水后装入盘中或盆中
5、配菜洗净，红绿椒切圈，大蒜压碎，香菜切碎
6、取小碗，加入糖、盐、苹果醋、酱油调匀
7、加入蒜碎、红绿椒碎，此时可品尝一下酸甜辣度，再适量调味，可适量加点凉白开，点几滴亚麻籽油
8、撒入香菜碎和白芝麻
9、倒入盘中（或盆中）拌匀
10、装盘。
[小窍门]
1、、配菜随自己喜欢的口味添加。
2、、小米椒很辣，我只用了一个。
3、、感觉调味汁太浓，调制过程可适量加点凉开水。
使用的厨具：煮锅
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