椰蓉吐司
“ 方子参照泳歌，感谢分享。”
[面团原料]
黄油：30克
高粉：280克
细砂糖：35克
盐：2克
牛奶：135克
鸡蛋：1个（带壳65克）
酵母粉：3克
[椰蓉馅]
黄油：30克
细砂糖：25克
椰蓉：40克
鸡蛋：20克
[表面装饰]
黄油：适量（融化的）
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉吐司的做法步骤]
1、把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2、再搅拌35分钟。搅拌成可拉出大片薄膜状的面团。
3、放入容器中，室温下发酵，当用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。
4、馅料：把所有椰蓉馅料放入容器内搅拌均匀。
5、发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6、将面团擀成长圆形。铺上1/4的椰蓉馅。
7、从上至下卷起来。粘紧收口。
8、依次做好摆入模具中，放温暖湿润处进行二次发酵。
9、发至模具九分满时均匀地刷上融化的黄油，撒上一层椰蓉。
10、烤箱170度预热，中下层约烘焙35分钟（温度根据自家烤箱调节），出炉后立刻倒出。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生