黑麦面包
[主料]
黑麦粉：60g
高粉：200g
水：130
糖：30g
盐：2g
酵母：3g
[辅料]
黄油：5g
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
瓜子：适量
南瓜子：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑麦面包的做法步骤]
1、将除瓜子、芝麻、黄油、盐之外的食材倒入厨师机1档低速3分钟3档高速10分钟加入黄油跟盐继续高速5分钟
2、取出醒发体积2倍大按下不回缩排气滚圆整形喷水将芝麻瓜子混合后撒到面包上继续醒发至2倍大
3、割包 入预热好的烤箱190度35分钟 如果烤箱上色快可以盖锡纸喷点儿水
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐