海带焖鸡块
“ 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
家里送来了小公鸡，于是就做了海带焖鸡块，平时都是和猪肉，排骨搭配，原来和鸡块也很美味哦。
选用的海带是盐渍海带头，爽脆。海带用量可多些少许无防，喜欢吃可以多放一些。”
[主料]
童子鸡：1个
海带头：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜头：适量
冰糖：适量
生抽：适量
红烧酱油：少许。
食用油：适量
食用盐：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[海带焖鸡块的做法步骤]
1、盐渍海带不是腌制品。冲去表层粗盐。
2、用清水泡制8至12小时，其间可以换二三次水。
3、剁好鸡块。
4、海带切大小相匀小片。
5、盖好姜葱。
6、备些蒜粒。留整的。喜欢蒜泥可以出锅前放入。
7、锅中入油，炒香姜葱蒜。
8、加入鸡块翻炒。
9、加入生抽，老抽炒匀。
10、加入适量开水，加入少许冰糖
11、加入海带。
12、加入少许盐，拌匀。
13、装入砂锅中，烧开后转小火焖制15分钟。
14、可以撒些枸杞或是蒜泥。
[小窍门]
1、、海带泡数小时也可以的。泡制一夜煮的时候容易烂。软烂度依个人口感。
2、、喜欢辣的可以加些干椒炒制。
使用的厨具：砂锅
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