腊肉炒菜心
[主料]
菜心：适量
腊肉：半根
[辅料]
生抽：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉炒菜心的做法步骤]
1、洗净菜心，下沸水烫一下。
2、菜心再过凉水，沥干；
3、腊肉洗净，切片备用；
4、菜心斜切成段；切蒜粒；
5、放入蒜粒，加半勺猪油热锅，再把腊肉过锅；
6、待腊肉炒少许油后再放入菜心炒几分钟；
7、打个生抽、糖、盐混合成的薄芡；
8、炒至收汁
9、上碟。
[小窍门]
生炒菜心要猪油才香，但血脂高的人就不要用猪油而用生油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜