炝拌穿心莲
“ 虽是第一次做，味道却也是极好的。”
[主料]
穿心莲：一份
[辅料]
花椒粒：适量
大蒜：两瓣
剁辣椒：一个
生姜：一片
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌穿心莲的做法步骤]
1、穿心莲摘好后放盐糖备用
2、生姜切末，大蒜，剁辣椒切碎备用。
3、准备一个碗，放生抽，蚝油。倒入几滴醋。
4、锅内热油，花椒，大蒜下锅内炒香后捞出剩底油
5、锅内下生姜剁椒碎还有拌好的酱汁，稍微炒一下关火，倒入穿心莲用勺子拌好。就可以了。
[小窍门]
穿心莲本身有一点点的酸味，所以醋只需要几滴就够了。炒酱汁的时候速度也要快些。稍微炒一下就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐