胡萝卜土豆灌蛋饼
“ 这个量我做了三个饼，有一个饼没有加鸡蛋。吃过之后还是加鸡蛋的好吃😲”
[主料]
土豆：220g
胡萝卜：70g
鸡蛋：2个
面粉：2勺
[辅料]
食盐：3g
花椒粉：1/2匙
胡椒粉：1/2匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜土豆灌蛋饼的做法步骤]
1、准备所需食材
2、胡萝卜、土豆切丝（尽量切细一点，这样后面好塑型）
3、胡萝卜丝土豆丝放入碗里，加入食盐
4、加入花椒粉
5、加入胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟，使土豆丝和胡萝卜丝变软
6、腌制好的胡萝卜丝土豆丝，加入面粉
7、搅拌均匀，每根上面都要裹上面粉
8、用手搓圆按扁成圆饼
9、用擀面杖在饼胚的中间搓一个洞（洞要可以装下一个蛋黄的大小）
10、锅里至油加热至7层热，放入饼胚（圆洞朝上）
11、小火煎制底部定型
12、打入鸡蛋，继续小火煎制，用勺子淋热油至表面，待蛋黄表面凝固，翻面继续小火煎制至熟
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐