香菇肉末蒸蛋丨大人小孩都爱吃，味道好吃到没话说！！！
“ 软嫩的鸡蛋配上爽滑的香菇，还有浓浓的肉香叫人怎能不爱？今天就给大家分享记忆中父亲那碗香菇肉末鸡蛋，特别的简单，只需要将食材炒一炒，再蒸一下就好了。赶紧跟我一起学习吧！”
[主料]
鸡蛋：2个
猪瘦肉：50g
[辅料]
小葱：适量
香菇：5朵
[调料]
盐：1g
生抽：10g
蒸鱼豉油：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇肉末蒸蛋的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散后再过滤一遍，加入适量的盐和清水倒进容器内并且搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更加细腻滑嫩，最后盖上一层保鲜膜。
3、锅中倒水，大火将水煮至沸腾。水开后，放入过滤好的蛋液，中小火蒸8分钟后再焖3分钟就可以了。
4、将香菇洗净，挤干净水分后再切碎，放入碗中备用。锅中倒油，油热后放入肉末和切好的香菇丁炒出香味，再淋上一圈生抽，接着翻拌均匀，浇在蒸好鸡蛋上。
5、淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上葱花就可以出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐