鲜肉大包
[主料]
普通面粉：1000g
酵母：6-8g
水：适量
糖：15-20g
[辅料]
猪肉：1000g
京葱：1颗
生抽：15g
盐：1匙
麻油：10g
姜末：1匙
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[鲜肉大包的做法步骤]
1、包子皮：面粉；水；酵母；糖，和成团。
2、馅料：肉末；京葱和姜末（加油在锅里爆出香味）；生抽；香油，搅拌均匀。
3、一个包子一汤匙馅料
4、平均18--20个褶皱
5、基本20分钟左右一锅
[小窍门]
蒸锅放水后，先煮开（这段期间包子再次醒发，会达到很好的口感），再将包好的包子入锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子