多味虾球
“ 到了吃虾的季节就会尝到妈妈得味道，妈妈做的虾球永远都比外面的好吃，肉质特别鲜、紧致，虾壳很脆、而且很入味，果断让妈妈把这个自创秘方教给了我，好吃的美食大家一起分享！大家赶紧做起来吧！”
[主料]
虾球：适量
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
白砂糖：适量
大料：适量
白芝麻：适量
干辣椒壳：适量
茴香：适量
香叶：5、6片
花椒：适量
生姜：一小块
蒜：一整个
生抽：少许
蚝油：少许
麻油：少许
口味：微辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[多味虾球的做法步骤]
1、把虾球洗干净、水沥干撒上少许盐腌制15分钟。
2、热锅冷油、带油热了（冒烟前），倒入腌好的虾球、翻炒变色即可捞起。
3、准备一个干净无水的汤碗或者盆子撒入少许盐、孜然粉、干辣椒壳、白芝麻、抖散作料再次腌制20分钟。
4、小火爆香生姜、蒜末、花椒、茴香、香叶、干辣椒。
5、倒入腌制好的虾球、翻炒后加入少许的生抽、白砂糖。
6、起锅前放入耗油、麻油、孜然粉、白砂糖翻炒。
7、盛出虾球后再撒上适量白芝麻就可以开吃了。
[小窍门]
建议没有把握放多少作料的盆友们，边放作料边尝味道、根据自己的口味增加！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜