猪肚竹荪汤
“ 俗话说的好，饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。汤，总是在我们日常生活中扮演着重要的角色。无论是养生人士还是爱美女士都为之心动的美味。
火辣辣的夏天感觉总和滚烫的热汤毫无违和感，骄阳似火的夏天就应该是冰镇和冷饮横行的时候。
不过中医可不这么认为，越是夏天越不能吃冷饮放纵自己，冰冷的食物除了刺激胃，还会损害阳气，造成外热内湿加重身体亚健康。
越是到夏季，脾胃越是虚弱，越要注意保护，所以中医特别提倡以形补形，冬病夏治。
今天菜菜屋给大家推荐的是一款养胃汤，猪肚竹荪汤，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。猪肚可以健脾胃，将两者放在一起煨一锅汤，不仅鲜美，营养更佳。”
[主料]
猪肚：半个
[辅料]
竹荪：10朵
红枣：3颗
枸杞：10g
老姜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[猪肚竹荪汤的做法步骤]
1、提前将原材料准备好，猪肚用盐反复揉搓干净，去掉粘液
2、将猪肚切成条放入沸水中，加料酒焯水去腥，捞出沥干水分待用
3、砂锅内放清水，放姜片、红枣、猪肚煮沸后，加竹荪小火慢煨至熟
4、淋出锅前加枸杞，放盐调味
[小窍门]
1、.新鲜猪肚一定要用盐反复揉搓，去除粘液
2、.将猪肚切成条放入沸水中焯水，加料酒可以去除腥味
3、.为了保证枸杞的营养不被流失，建议出锅前10分钟放
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜