酸辣柠檬鸭掌
[主料]
鸭掌：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
青柠：适量
香菜：适量
蒜：适量
青椒：适量
红椒：适量
花椒：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
糖：适量
陈醋：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣柠檬鸭掌的做法步骤]
1、鸭掌切小块加入葱结，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶大火烧开转中小火煮15分钟。
2、备好材料。
3、鸭掌煮好捞起洗净，放入冰水中浸泡一下。
4、碗里放入切好的姜蒜末，辣椒，青柠片，糖，陈醋，酱油，花椒，纯净水，葱花，香菜拌匀。
5、鸭掌沥干水分，倒入酱汁拌匀，放入冰箱冷藏一晚即可。
6、酸辣清新开胃，宵夜不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐