香炒小米饭
“ 小米养胃健脾，但小米饭的口感很糙，随意有人表示难以下咽。但给小米饭穿上一层外衣，它的口感立马弹起来，粒粒饱满，颗颗弹牙。”
[主料]
小米：150g
牛肉：50g（猪肉）
胡萝卜：20g
洋葱：20g
[辅料]
料酒：5g
盐：5g
生抽：5g
鸡精：3g
香油：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香炒小米饭的做法步骤]
1、洋葱，胡萝卜切粒备用
2、肉切成小粒备用
3、搅打均匀，让每粒小米沾上蛋液
4、小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开，蒸好的小米饭加入两个鸡蛋
5、锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，
6、下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，
7、洋葱和胡萝卜断生后盛出备用
8、再起锅，放油，待油热下入小米饭
9、下入锅后，中火炒制，用筷子快速搅拌，使其受热均匀，炒至干松利落，粒粒分明
10、下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均匀，加盐，鸡精，香油出锅
11、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭